羊肝

2019-09-23 作者:关于健康   |   浏览(121)

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝脏,动物形态详"羊肉"条。每100克约含水分68克,蛋白质18.5克,脂肪7.2克,碳水化物4克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,尼克酸3.57毫克,抗坏血酸18.9毫克,维生素A29900国际单位。甘苦,凉。①《唐本草》:"性冷。"②《纲目》:"苦,寒,无毒。"③《随息居饮食诺》:"甘,凉。"《原机启微》:"入肝经。"益血,补肝,明日。治血虚萎黄羸瘦,肝虚目暗昏花,雀目,青盲,障翳。①《药性论》:"青羊肝服之明目。"②《千金食治》:"补肝,明目。"③《唐本草》:"疗肝风虚热。目赤暗无所见,生食子肝七枚。"④《现代实用中药》:"适用于萎黄病,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病。"内服:煮食或入丸、散。①治虚劳:羊肝一具,羊脊膂肉一条,陈曲末三两,枸杞根五两。先以水一斗二升,煮枸杞根取汁九升,去滓,重煎令沸,次入肝、肉、曲末,并葱,豉汁调和,渐渐煎如稠糖,分作三服,空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)②治目赤热痛,如隔纱觳,看物不分明,宜补肝益精:青羊肝一具。细切,水洗,以五味、酱、醋食之。③治不能远视:羊肝一具,葱子一勺,水煮熟,去滓,入米煮粥食。④治目瞳散大昏耗,视物乏力,因有热而益甚者:羊肝一具。切片晒干,轧细,用猪胆汁和为丸,桐子大,朱砂为衣。每服二钱,开水送下,日再服。(《医学衷中参西录》羊肝猪胆丸)⑤治目暗,黄昏不见物:青羊肝,切,淡醋食之,煮亦佳。⑥治小儿雀目,至晚忽不见物:羊肝一具,不见水,以皮硝揉去血。竹刀剖开,入谷精草一撮,砂锅蒸熟,任食。(《经验广集》羊肝散)⑦治青盲内障:白羊子肝一具,黄连一两,熟地黄二两。同捣,丸梧子大。食远茶服七十丸,日三服。⑧治冷劳久不差,食少泄痢:羊肝一具,白矾三两。以酽醋三升,煮羊肝令烂,入砂盆内研。后入白矾,和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前,以粥饮下十丸,渐加至三十丸。

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